在日本受到關注的經濟術語之一是“日本驕傲”，它享有日本的文化價值。在這篇文章中，我們概述了日本的驕傲，并且介紹日本飲食文化的特點。
首先日本驕傲是什麼？
日本驕傲是通過“重新認識”和“新發現”日本獨自創造出來的文化來豐富我們生活的想法。甚麼造成了現在日本目前的社會問題? 由於接觸日本傳統文化的機會越來越少，沒有接班人，文化的各個方面開始消失。另一方面，被異國文化淹沒。因此，當年輕一代考慮如何恢復日本文化時，重要的是再次傳播日本文化的美好，包括過去和現在。
使用最優質的材料強調真實性和質感
為了向年輕一代傳播日本文化的美好，使用最優質的材料強調“真實性和質感”非常重要。自從經濟泡沫後，為了把食品的價格降低，食品行業把農藥加到農產品中，還有在食品里使用防腐劑等添加劑，這種以大自然相反的手法在食品行業中蔓延起來。因此，接觸到在當地紮根的傳統菜餚的機會更少，環境污染和消費者健康問題也一直在上升。隨著未來的不確定性和普遍的認識，政府和食品行業將共同開始審查本地生產和本地消費的食材，以防止本地生產的菜餚過時。
外國製造的食品價格便宜，由於進口時使用防腐劑，因此存在安全性的問題。通過使用日本當地食材以當地生產供應消費的形式烹飪，運輸過程中不用擔心使用防腐劑，安全性高，沒有運送成本，可以低價買得到。此外，讓他們購買當地生產的原料供當地消費，同時支持在日本當地生產食材的畜牧業。
消費者對兒童食用安全美味的食材和菜餚的需求日益增長。不僅在日本各地不添加添加劑，還有真正以本地生產製作消費的方式，隨著當地食材的普及，我們也轉向了根深蒂固的傳統菜餚。
強調與眾不同的進化形式
日本驕傲的另一個重要因素是“強調與其他人不同的進化形式”。以傳統菜餚鯽魚壽司為例子，這道菜餚是把鯽魚醃製，然後用大米發酵製成的菜餚。雖然是醃製食品，也是一道具有濃郁獨特的香氣的菜餚。習慣了這種香氣和味道，你會覺得它很好吃，你會想再吃一次。
在製作鯽魚壽司的滋賀縣，為了傳達這些魅力和傳統，把它曬乾製成茶泡飯，反傳統作為冰淇淋等甜點的原料。本來，日本料理有很多是用外國菜來創造出來的代表菜餚例如天婦羅。這樣可以強調食材的特色，將不同文化融合起來也是日本的傳統文化之一。 日本的驕傲是享受過去和現在 日本驕傲是享受日本過去和現在所誕生出來的文化。如果你能享受和喜愛日本文化，那麼你不僅可以在日本而且可以向世界自信地傳達這些文化信息。
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